ginukrpro.ru

Лікувальна дієта при хворобі підшлункової залози і болях

Відео: Харчування При Хвороби Підшлункової Залози Рецепти

Дієта при хворобі підшлункової залози
Застосовується дана дієта при хворобі підшлункової залози. Вона підходить при панкреатиті, в тому числі і хронічному в період одужання після загострення, а так само поза загостренням. Це раціон зниженою енергетичною цінністю, він має на увазі різке обмеження споживання вуглеводів і жирів. Потрібно виключити всі продукти, що викликають здуття кишечника, містять екстрактивні компоненти і грубу клітковину, стимулюють виділення шлункового соку.

Енергетична цінність: 1800 ккал.
Склад: жирів 60 г, білків 80 г, вуглеводів 200 г, кухонної солі 10 г, вільної рідини 2 л.
Мінеральний склад: кальцію 1100 мг, калію 3800 мг, фосфору 1700 мг, магнію 500 мг, натрію 4050 мг, заліза 30 мг.
Зміст вітамінів: вітаміну С 115 мг, вітаміну А 1,5 мг, каротину 12,6 мг, вітаміну РР 19 м, вітаміну В, 1,8 мг.

Вся їжа готується за можливості в потертому або подрібненому вигляді, занадто гарячі і холодні страви потрібно виключити. Їжа вариться на воді, пару або запікають у духовці.

продукти

Ось зразкове меню дієти при хворобі підшлункової залози, воно включає в себе наступні страви:

  • Слабкий чай з лимоном, він не повинен бути надто солодким або можна використовувати замінник цукру - ксиліт. Можна пити молоко, соки без цукру, розбавлені водою, відвар шипшини.
  • Несолодке сухе печиво, пшеничний хліб вчорашньої випічки з борошна першого і другого сортів.
  • Нежирні кисломолочні напої і кальцинований свіжий сир, сирні пасти і пудинги.
  • Протерті вегетаріанські супи з картоплею, морквою, кабачками і гарбузом. Можливе застосування манної, гречаної або вівсяної крупи, а так само вермішелі і рису. Можна покласти 5 грам вершкового масла або 10 грам сметани.
  • Білковий омлет з двох яєць, жовтки повинно бути не більше половини одного яйця на добу.
  • Курятина і індичка без шкіри, а так само нежирна яловичина і кролик. М`ясо готується у вигляді фаршу або дрібно рубається, вариться або гаситься. Можна вживати так само нежирні сорти риби.
  • На дієті при болях підшлункової залози дозволені: вівсяна, манна, гречана і рисова каші, приготовані на воді з невеликим додаванням молока, варені макарони.
  • До 30 грам вершкового масла і 15 грам рафінованої соняшникової доданого в їжу під час приготування.
  • дуже корисна морква, кольорова капуста, картопля, кабачки, буряк, гарбуз і зелений горошок, все вони повинні бути в протертому вигляді.
  • Некислі фрукти і ягоди, вони повинні бути м`які або протерті, запечені яблука.

Відео: Захворювання підшлункової залози


Дієта при хворобі підшлункової залози і панкреатиті виключає вживання кави, какао і газованих напоїв, житнього хліба, листкового і здобного тіста. Не варто вживати перлову, ячну і кукурудзяну крупи, капусту, редьку, редис, виноград фініки, інжир і банани. Протипоказаний шоколад, морозиво і алкоголь.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Лікувальна дієта при хворобі підшлункової залози і болях