ginukrpro.ru

Як солити сьомгу в домашніх умовах, готуємо рибу правильно

Відео: Як засолити оселедець в домашніх умовах рецепт Секрету приготування риби смачно і швидко

Як солити сьомгу
Як солити сьомгу і порадувати своїх близьких смачним делікатесом? Домашня засолювання цієї риби є досить простою процедурою і займає всього кілька хвилин, при цьому виходить дуже смачна і свіжа рибка, засоленная так, як Вам більше подобається.

Рецептів і варіантів, як солити сьомгу існує досить багато, вони можуть відрізнятися як варіантами обробки риби, так і додатковими інгредієнтами. Давайте поговоримо про те, як засолити сьомгу найправильніше. Головним плюсом при домашньої засолюванні є те, що ми беремо свіжу рибку і вибираємо ту, яка нам сподобалася, другим важливим моментом є ціна кінцевого продукту. Адже готова до вживання ця риба коштує не дешево, тому займатися засолкою риби будинку досить вигідно, виходить непогана економія. І взагалі приготування багатьох продуктів вдома, вигідніше покупки їх аналога на ринку або в магазині. Для засолювання найкраще підійде ціла тушка риби, при цьому гарненько огляньте її і понюхайте, бажано, щоб продавець був перевіреним. Якщо знайти цілої рибки не вийшло або цього занадто багато, то можна солити сьомгу і з шматочка філе.

Давайте підберемо інгредієнти необхідні нам для того, щоб солити сьомгу в домашніх умовах. Ось, що нам буде потрібно для приготування одного кілограма риби.

1. Тушка або філе риби-
2. 4 ст. ложки крупної солі-
3. 1 ч. Ложка свежеемолотого чорного перца-

4. 1 гілочка кропу.

як солити сьомгу в домашніх умовах

Приступаємо до засолюванні сьомги в домашніх умовах


Якщо готуєте з цілої риби, то для початку відріжте голову і хвіст, видаліть всі залишилися нутрощі, ретельно промийте і злегка підсушіть паперовим рушником. Кріп дрібно наріжте і змішайте з сіллю і меленим перцем.

Риба розрізається уздовж на дві частини, так само можна порізати її дрібніше, якщо вона не поміщається або хочете отримати порційні шматки. Візьміть відповідний посуд і насипте на її дно невелику кількість отриманої приправи з сіллю. Шматки риби теж натираються солоної приправою і укладаються в посуд так, щоб шкіра виявилася внизу. Після того, як перший шар покладений - переходимо до другого, на цей раз кладемо рибу шкірою вгору. Зайву приправу для засолювання сьомги в домашніх умовах просто висипаємо зверху на рибу. Якщо риби багато, то можна використовувати гніт.

засолювання сьомги в домашніх умовах

Накрийте і поставте посуд в холодильник, через добу рибу необхідно перевернути і відправити готуватися далі. Ще через добу солона сьомга вже готова до вживання. Потрібно всього лише видалити всі залишки приправи і можна їсти. Зберігати готову рибу потрібно в холодильнику, але довго вона зберігатися не може, так як її смакові якості погіршуються з часом. З`їсти її бажано протягом двох тижнів.

Подавати на стіл таку рибу найкраще у вигляді карпачо, для цього просто наріжте її тоненькими шматочками, акуратно викладіть на тарілку, прикрасьте часточкою лимона або лайма, можна додати зелень і оливки.

Дана стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При повному або частковому передрукуванні матеріалу потрібне розміщення відкритої для індексації активного посилання на ZhenskySait.ru.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Як солити сьомгу в домашніх умовах, готуємо рибу правильно