Рецепти яблучного варення
Яблучне варення зварити дуже просто. Варення з одних тільки яблук виходить смачне. А додавши до яблук інші ягоди або фрукти можна отримати зовсім інше за смаком варення з яблук і не менш смачне. Пропоную Вам свою добірку рецептів смачного яблучного варення.
Варення з яблук з журавлиною
склад:
Яблука - 500 грам
Журавлина - 1 кг
Цукор - 1,3 кг
Вода - 1 склянка
приготування:
Варіант 1
Відео: Яблучне повидло - Класичний Рецепт Бабусі Емми
Зварити цукровий сироп з 1 склянки води і цукру.
Журавлину перебрати промити під проточною водою. Гарячим цукровим сиропом залити журавлину і проварити 20 хвилин.
Додати очищені і нарізані кубиками яблука. Як підготувати яблука дивіться тут.
Проварити варення ще 10 - 20 хвилин при слабкому кипінні.
Відео: Варення з яблук рецепт Яблучне варення Як варити варення з яблук Варення з яблук шматочками
Готове варення зняти з вогню і розлити в підготовлені банки. Герметично закупорена.
Варіант 2
Цей варіант приготування варення з яблук з журавлиною відрізняється від першого тим, що проварену журавлину потрібно трохи охолодити і подрібнити блендером або протерти через сито. До протертої журавлині додати яблука і проварити до готовності варення. Як визначити готовність варення дивіться тут.
Варення з яблук і чорноплідної горобини
склад:
Яблука - 2 кг
Чорноплідна горобина 1 - 2 склянки
Цукор - 1,5 кг
Вода - 3 склянки
приготування:
Яблука вимити і очистити від шкірки і насіння. Чорноплідна горобина перебрати, промити і очистити від щитків.
Яблука нарізати шматочками і бланшувати в киплячій воді 3 - 10 хвилин в залежності від щільності яблук. Відразу охолодити холодною водою.
Відео: Варення з яблук
З половини норми цукру і води зварити цукровий сироп і залити їм яблука і чорноплідна горобина. Проварити 3 - 5 хвилин з початку закипання варення і зняти з вогню. Ретельно знімати піну, що утворюється. Залишити варення на 6-8 годин.
Зварити цукровий сироп з цукру, що залишився і води і залити їм варення відразу, як тільки зняли його з вогню.
Варіння варення повторити ще 2-3 рази при повільному кипіння протягом 3-5 хвилин і витримкою 5-8 годин.
Готове варення з яблук і чорноплідної горобини розлити в підготовлені банки і закупорити.
Яблучне варення з соком калини
склад:
Яблука - 5 кг
Калина - 1,5 кг
Цукор - 5 кг
приготування:
Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати шматочками і засипати цукром. Залишити на 12 годин, щоб яблука виділили сік. Потім яблука довести до кипіння, проварити 3-5 хвилин і, знявши з вогню, залишити на 6 годин.
Калину перебрати, промити і віджати сік. Залити яблука соком калини і доварити варення. Варення можна доварити відразу в один прийом, а можна проварити 2-3 по 3-5 хвилин і відстоюванням протягом 5-6 годин.
Готове варення розлити в чисті стерилізовані банки і закупорити.
Яблучне варення з обліпихою
склад:
Яблука - 1 кг
Обліпиха 200 грам (1 склянка)
Цукор 1 - кг
Вода - 1 склянка
приготування:
Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння. нарізати часточками
Обліпиху промити в проточній воді.
З води і цукру зварити цукровий сироп і залити їм підготовлені яблука. Довести до кипіння і варити 3-5 хвилин.
Додати обліпиху, довести до кипіння і варити ще 3-5 хвилин. Варення зняти з вогню і залишити на добу.
Відео: Янтарне варення з яблук часточками
На наступний день довести варення до кипіння і зняти з вогню. Залишити на добу.
Повторити так ще 1-2 рази. Готове варення розлити в підготовлені банки і закупорити.
Але можна варення з яблук з обліпихою зварити ще й так. Цей варіант для тих, хто не хоче, щоб в варення були кісточки обліпихи.
Обліпиху проварити 3-5 хвилин в невеликій кількості води і протерти через сито. Отримане пюре додати до яблук і проварити 3-5 хвилин. Далі варити варення, як написано вище.
Бажаю Вам вдалих домашніх заготовок!
Усе статті сайту
