Чорноплідна горобина. Властивості, застосування, протипоказання
Чорноплідна горобина або аронія останнім часом набирає популярність. Ягоди аронії містять велику кількість вітамінів, фитонутриентов, антиоксидантів та інших корисних поживних речовин. Невеликі ягоди аронії і її корисні властивості все більше привертають шанувальників здорового способу життя і харчування. Адже недарма в перекладі з грецького «аронія» буквально означає «користь, допомогу».
Чорноплідна горобина (аронія) опис
Чорноплідна горобина належить до сімейства розоцвітих. Це листопадний чагарник, який в природі досягає 0,5-1,5 метра, дуже рідко до 2 метрів. Родина аронії - Північна Америка, звідки вона потрапила спочатку в 18 столітті в Європу, а потім вже в 19 столітті була завезена в Росію.
Великий внесок у селекцію чорноплідної горобини вніс російський ботанік і селекціонер Іван Володимирович Мічурін, який вивів нові сорти аронії з більшими ягодами.
Спочатку чорноплідна горобина вирощувалася виключно як красива декоративна рослина. І тільки на початку 20 століття ягоди аронії починають вживати в їжу: їдять їх в свіжому вигляді, сушать, варити варення, робити вино, желе, мармелад.
Цвіте аронія в травні-червні. Ягоди починають дозрівати в кінці серпня, вересні і зберігаються на чагарнику до самих заморозків.
Хімічний склад чорноплідної горобини
Чорноплідна горобина набирає популярність серед людей, які піклуються про своє здоров`я і які хочуть додати більше супер продуктів в своє харчування. А чорноплідна горобина, її ягоди цілком можна віднести до таких продуктів.
Відео: Чорноплідна горобина - лікувальні та корисні властивості, застосування
Маленькі темні ягоди аронії містять багато корисних поживних речовин: вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших речовин, які становлять інтерес для тих, хто хоче поліпшити своє здоров`я за рахунок включення в своє харчування здорових продуктів.
Плоди аронії мають приємний злегка терпким кисло-солодким смаком і не втрачають своїх властивостей при тепловій обробці.
Ці не великого розміру ягоди містять цілий ряд необхідних людині вітамінів, таких, як вітаміни групи В (В2, В6, В1). Вітамін С, А, Е, К, F.
Вітамін F - це цілий комплекс незамінних жирних кислот, які не можуть синтезуватися в організмі людини.
Флавоноїди, органічні кислоти, дубильні речовини, пектин - все це також було знайдено в плодах чорноплідної горобини.
У ягодах аронії в чотири рази міститься більше йоду, ніж, наприклад, в агрус або малині.
Крім йоду, містить черноплодка такі мікроелементи, як хром, молібден, нікель, марганець, цинк, бор, мідь, залізо, кобальт, фтор і ще цілий ряд мікроелементів, які необхідні людині для гарного здоров`я.
За вмістом вітаміну Р і С чорноплідна горобина перевершує деякі плодові та овочеві культури. Недарма в багатьох країнах культивування цього чагарнику розширюється з кожним роком.
Серед цукрів основну частину плодів черноплодки займає сорбіт, що робить ягоди дуже корисними для хворих на цукровий діабет.
Користь чорноплідної горобини для здоров`я
Більш детальне вивчення чорноплідної горобини почалося на початку сорокових років минулого століття. Свою назву супер ягоди плоди аронії в більшій частині заслужили за свій унікальний хімічний склад, який приносить неймовірну користь для організму людини.
антиоксидантні властивості
За своїм антиоксидантним властивостям ягоди аронії стоять одними з найперших і займають верхні рядки в рейтингу антиоксидантних властивостей серед харчових рослинних продуктів.
Ці високі антиоксидантні властивості чорноплідної горобини в першу чергу відносяться до фенольним сполукам ягід. Хоча не меншу роль відіграють і вітаміни з антиоксидантними властивостями.
Антиоксиданти захищають від багатьох дегенеративних захворювань, таких, як рак, захворювання серця і судин, уповільнюють старіння.
Вони також захищають шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища, сонячного ультрафіолетового випромінювання, тютюнового диму та інших шкідливих чинників, що впливають на організм людини.
Свіжі ягоди аронії мають вищу антиоксидантну активність, ніж сік або сушені плоди.
Харчові волокна
Харчові волокна, на відміну від вуглеводів, жирів, білків, не засвоюється організмом. Проходячи через травний тракт в незмінному вигляді, клітковина покращує роботу кишечника і надає сприятливу дію на весь організм в цілому: зниження холестерину, ваги, зниження ризику наслідків, пов`язаних з високим рівнем цукру в крові.
Сушені ягоди аронії містять більше клітковини ніж свіжі ягоди або сік, в якому вона практично відсутня.
Сто грам сушених ягід горобини дають 16,9 грамів важливих фитонутриентов.
протиракові властивості
Зараз вже не секрет, що в більшості випадків захворювань на цей серйозним захворюванням велику роль грає наше харчування, особливо в розвитку раку товстої кишки.
Включення чорноплідної горобини в своє харчування може знизити ризик цього захворювання. Серед антиоксидантів, знайдених в плодах аронії, виділяється особлива група під назвою антоціани, які служать хорошою профілактикою ракових захворювань і можуть пригнічувати ріст ракових клітин.
Антоціани здатні не тільки пригнічувати ріст ракових клітин. Вони також дуже корисні для нервової системи, при цукровому діабеті, бактеріальних та інфекційних захворюваннях.
Каротиноїди, лютеїн, який знайдений в плодах аронії, захищає очі від вікових макулярних змін у літніх людей.
Як і всі рослинні продукти, вони не містять жирів, а значить, і калорій. У 100 грамах свіжих ягід аронії міститься всього 47 калорій і велика кількість поживних речовин.
Чорноплідна горобина для жінок
Багата антиоксидантами, чорноплідна горобина для жінок може стати хорошою профілактикою раку молочної залози. Надасть користь аронія і жінкам, які перебувають у передклімактеричному періоді, допоможе зняти передменструальний синдром, допомагаючи зняти перепади настрою, слабкість, депресію, плаксивість і інші симптоми, які супроводжують жінок в ці періоди.
Корисна буде аронія і вагітним жінкам. Адже її вітамінний і мінеральний склад повністю відповідає тим елементам, в яких знаходиться жінка і допомагають правильному і здоровому розвитку плода.
Комплекс вітамінів В (В6 і В1) допомагає у формуванні нервової системи дитини, перешкоджаючи появі вроджених дефектів у плода.
Вітамін С допомагає знімати прояви токсикозу, який часто супроводжує жінок в цей період, підтримують імунітет майбутньої мами.
Антиоксиданти сприяють в запобіганні з запальних процесів.
Крім того, ягоди аронії містять кілька елементів, які беруть участь в кровотворенні і допомагають підтримувати необхідний рівень гемоглобіну і тиску.
Єдиним протипоказанням вживання аронії під час вагітності служать запори або загострення шлунково-кишкового тракту, такі, як виразка і гастрит шлунка, виразка дванадцятипалої кишки.
Чорноплідна горобина для дітей
Чорноплідна горобина відноситься до ягід, які не викликають алергії у дітей. А корисний склад плодів дуже необхідний для зростаючого організму. Дітям, особливо маленьким, зазвичай дають сік зі свіжих ягід черноплодки, який розводять водою у співвідношенні 1 до 4 або 1 до 6.
Можна робити пюре, варити кисіль і компот для дітей в суміші з іншими ягодами і фруктами.
Відмовитися від чорноплідної горобини потрібно тільки дітям, які страждають запорами.
Чорноплідна горобина в косметології
Корисні властивості аронії знайшли застосування і в косметичній промисловості, які використовують різні витяжки в своїх косметичних засобах. Будинки також можна використовувати ягоди горобини для своєї краси у вигляді масок, кубиків для протирання обличчя, відварів для ополіскування голови.
Маски з ягід аронії
Для приготування маски розімніть або подрібніть в блендері 14-15 свіжих ягід чорноплідної горобини. Додайте пюре з двох середніх огірків і 2-3 краплі лимонного соку. Добре перемішайте і нанесіть на 25 хвилин на обличчя.
Ця маска зніме втому і підтягне особа.
Маска з ягід горобини і дріжджів відмінно живить шкіру, усуваючи дрібні і мімічні зморшки. Для приготування маски 100-120 грам свіжих ягід подрібнити. Додати до них 25 грам свіжих (НЕ сухих) пекарських дріжджів і столову ложку оливкової олії. Можна замінити іншим косметичним маслом, наприклад, маслом персика, мигдальним маслом.
Перемішати і нанести на обличчя. Через 20 хвилин змити теплою, а потім сполоснути обличчя прохолодною водою.
При догляді за шкірою голови аронія допоможе боротися з жирністю шкіри і лупою.
При жирній себореї і лупи можна втирати в шкіру голови за 20 - 25 хвилин сік свіжих ягід.
Для ополіскування після мятья готують відвар з сушених ягід. Для цього 15 грам ягід залити двома склянками окропу і проварити на слабкому вогні 25 хвилин. Процідити і ополіскувач волосся після миття.
Протипоказання до вживання чорноплідної горобини
У помірних кількостях і з іншими ягодами і фруктами чорноплідна горобина можна вживати всім за умови, що на неї немає індивідуальної нестерпності.
Захоплюватися черноплодки не варто людям, які мають схильність до утворення оксолатних каменів. Справа в тому, що аронія містить щавлеву кислоту, яка до того ж може перешкоджати засвоєнню магнію і кальцію.
Протипоказано вживання ягід аронії людям, у яких підвищена згортання крові, при варикозі, тромбофлебіті.
Відео: Горобина чорноплідна. Аронія (Aronia melanocarpa). Горобина чорноплода
Небажано їсти багато ягід чорноплідної горобини людям із захворюваннями шлунка, які супроводжуються підвищеною секрецією соляної кислоти.
Так як аронія знижує тиск, то її не можна їсти людям зі зниженим тиском.
Протипоказано вживання при стенокардії, так як через високий вміст аскорбінової кислоти це може привести до гіперкоагуляції і утворенню згустків крові.
