Корисні властивості і смакові якості бузини
Ще з давніх часів людям добре відомі цілющі властивості чорної бузини. Деякі німецькі народи вважали, що цей кущ є лікувальним рослиною відьом, але, тим не менше, ніхто не наважувався його зрубати, так як це могло накликати на людину багато неприємностей.
Відео: Чорноплідна горобина (аронія). Корисні властивості і застосування аронії чорноплідної
А слов`янські народи, навпаки, вважали бузину священною рослиною, яка відлякує злих духів, тому кожен господар намагався посадити цей кущ біля свого будинку. В середні віки сік бузини використовували, як барвник для фарбування волосся і тканин, а також готували вино з цих ягід і навіть квіток.
Часи змінюються, але бузина чорна досі не втратила своєї популярності, як засіб для лікування безлічі різних захворювань. У народній медицині використовується вся рослина цілком: ягоди, квіти, кора, листя і навіть коріння. Кожна з частин цього чагарнику має свої лікувальні властивості.
Варто зазначити, що є ще бузина червона, але це дуже отруйна для людини рослина. Також потрібно бути обережними з вживанням чорної бузини в сирому вигляді, так як незрілі ягоди містять речовину під назвою амигдалин, яке може перетворюватися в синильну кислоту.
Але в стиглих висушених ягодах цієї речовини вже немає, тому їх можна безпечно вживати.
Властивості бузини і способи її застосування
Бузина чорна - це унікальна рослина, яка використовується для лікування багатьох хвороб: від респіраторних захворювань до раку на ранній стадії. Тепер давайте розберемося, якими властивостями володіє кожна з частин чагарнику, і як її можна застосовувати в лікувальних цілях.
1. Листя
Свіже листя чорної бузини містять велику кількість каротину і вітаміну С. Також в їх складі присутні: таніни, альдегіди, ефірну олію, самбунігрін, смолисті речовини і алкалоїди. А в сухому листі є провітамін А1.
Завдяки цим речовинам листя мають жарознижуючу, потогінну, в`яжучим, сечогінним і аналгетичну дію. Також вони здатні зупиняти кров. Листя використовують для лікування геморою, опіків, попрілостей, фурункулів, а також переломів і вивихів. Молоде листя мають послаблюючу дію, тому їх використовують для лікування закрепів. Для цього їх потрібно відварити в меді і приймати всередину.
Від геморою допоможе настій з 8 листя бузини і 1 ст. ложки шавлії, які потрібно залити склянкою окропу. Через годину в отриману настоянку потрібно додати 1 ч. Ложку меду. Її потрібно приймати по півсклянки на день протягом 1 місяця.
Дуже важливо переконатися в тому, що ви зірвали листя саме чорної бузини, а не червоною, так як вони нічим не відрізняються один від одного. Якщо ви не впевнені, яка саме ця бузина, то краще відмовитися від приготування настою з цих листів, інакше все може закінчитися сильним отруєнням.
2. Квітки
Квітки чорної бузини містять велику кількість різноманітних речовин, таких як органічні кислоти (валеріанова, яблучна, кавова, хлорогенова і оцтова кислота), глікозиди (рутіноподобний альдрин і самбунігрін), каротин, холін, етілізобутіл, ізоаміламіни, ефірну олію, танін, вітамін С, цукру і дубильні речовини.
Для того щоб отримати якомога більше користі від бузини, її квітки потрібно зривати цілими суцвіттями в період активного цвітіння (з кінця травня до початку липня), причому робити це краще всього в сонячну погоду. Сушити їх потрібно в тіні на відкритому повітрі. А вже висушені квіти необхідно зберігати в паперовій упаковці.
Квітки бузини мають хороший потогінний і антибактеріальну дію, тому їх використовують для приготування настоїв і відварів, призначених для лікування простудних захворювань, грипу, ангіни і бронхіту. Щоб зробити такий настій, потрібно 1 ст. ложку сухих квіток залити 1 склянкою кип`яченої води і довести все до кипіння, після чого настій потрібно 15 хвилин потримати на повільному вогні.
Потім його слід остудити протягом 45 хвилин, віджати і додати ще кип`яченої води для того, щоб відновити первісний обсяг. Приймати отриманий настій потрібно по півсклянки тричі на день перед їжею. Бузина чорна є хорошим відхаркувальний засіб, тому цей настій також допомагає пом`якшити сухий кашель. Крім цього, він знімає запалення слизової рота, якщо застосовується як засіб для полоскання.
Також з квіток цього чагарнику можна приготувати настоянку. Для цього просто потрібно 1 ст. ложку сировини залити 1 склянкою окропу і настояти протягом 30 хвилин. Настоянку потрібно приймати по 1-3 ст. ложки перед їжею три рази в день. Вона допомагає зменшити набряклість при захворюваннях сечового міхура і порушення роботи нирок.
Компреси з використанням відвару з квіток бузини допомагають при таких хворобах суглобів, як ревматоїдний артрит, подагра, артроз і параліч. Також вони зменшують біль при радикуліті. Для посилення ефекту можна приймати настій з цих квіток всередину по 1/3 склянки тричі на день. Особливо це допомагає при ревматизмі і подагрі.
3. Ягоди
У ягодах чорної бузини міститься велика кількість вітаміну С, фарбувальних і дубильних речовин, а також в їх склад входять амінокислоти, тирозин, фруктоза, глюкоза, каротин, самбуцин, смола і яблучна кислота.
Ці кисло-солодкі плоди потрібно зривати разом з плодоніжками, щоб не витік весь сік. Їх можна використовувати в лікувальних цілях, як в свіжому, так і висушеному вигляді. Свіжі ягоди застосовуються для лікування виразкової хвороби, гепатиту і невралгії, а сушені - проти малярії.
Також з бузини можна варити варення, яке допомагає при лікуванні колітів, шлунково-кишкових захворювань і навіть раку шлунка. А ось для боротьби з раком шкіри краще використовувати вино з бузини чорної. Як же його можна приготувати?
Існує багато рецептів цього напою, але найчастіше його готують наступним чином:
- 1,2 кг ягід заливають 5 літрами води і варять 2 години;
- проціджують, додають 800 г цукру і варять ще 1 годину;
- в теплу рідину додають одну жменю родзинок або винні дріжджі і накривають ємність щільною тканиною;
- після бродіння з вина знімається пінка, його розливають в банки і залишають на 1 місяць;
- після цього вино розливають у скляні пляшки і закривають засмолені пробкою.
4. Кора і коріння
Кора і коріння бузини містять такі речовини, як ефірне масло, фітостерини і холін. Відвар з кори допомагає зняти набряки, так як він володіє хорошим сечогінним дією. Також відвар з кори і коренів допомагає в лікуванні шкірних захворювань і різних висипів.
Ванни з корінням бузини знімаю бешиха, а також допомагають зменшити головний біль і подолати безсоння. Сушені коріння, подрібнені в порошок, використовуються як присипка для підсушування виразок, ран і опіків на шкірі.
Протипоказання
Незважаючи на всю користь, яку можна отримати від лікарських засобів на основі бузини чорної, спочатку потрібно проконсультуватися з лікарем, так як ця рослина може завдати шкоди здоров`ю людини, якщо його неправильно використовувати. Особливо потрібно приділити увагу протипоказань, які включають в себе:
Відео: кефаль кефаль користь і шкода, кефаль калорії, риба кефаль корисні властивості,
- хронічні захворювання органів травлення;
- вагітність і період годування груддю;
- вік до 12 років;
- нецукровий діабет;
- хвороба Крона.
Чорну бузину іноді називають еліксиром довголіття, так як вона лікує безліч хвороб і допомагає запобігти їх розвиток, але при цьому слід дотримуватися обережності, так як неправильна доза ліків з бузини може викликати нудоту і блювоту.
